澤乃井 小澤酒造と多摩産材
多摩木材センター理事長の小澤順一郎氏は、日本酒澤乃井で有名な小澤酒造の会長でもあります。
多摩木材センター市日にて小澤順一郎氏と和やかな打ち合わせ
小澤氏の「木との出会い」は、最初の就職先から始まります。それは、奈良県吉野に本社がある「埼玉吉野材木店」。その後は家業の酒造りに携わり昔ながらの「木桶仕込み」で、木との共存を模索し辿り着いたことは、自然と山への敬意。
『澤乃井小澤酒造会長』として立場から「酒造りは山づくりから」との志から始まった『東京の木・多摩産材・東京十二木』とのコラボレーション。
共に多摩産材普及を目指し、その志と価値観の一致にはこの上ない喜びです。秋には『酒＋東京十二木』の世界を皆様にお届け致します。
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